TAPAS ESPAÑOLAS: “GAMBAS AL AJILLO”

 

 

Qué son gambas al ajillo? Qué tipos de platos de gambas hay en España? Cómo puedo hacer gambas al aljillo en mi casa?

 

Pues aquí te resolvemos tus dudas, lo primero que vamos hablar es sobre la típica tapa española gambas al ajillo.

 

Después veremos que hay variedades de estilos para cocinar las gambas, pueden ser al ajillo, a la placha ó cocidas.

 

Y al terminar te daremos varios consejos de cómo hacer las auténticas gambas al ajillo en tu casa.

 

 

Gambas al ajilloGambas al Ajillo , como se le llama en España, es un plato popular de la cocina española. Los ingredientes que constituyen este plato son gambas peladas, ajo y aceite de oliva.

 

Estas gambas son rápidas y fáciles de hacer, se hacen en un momento. Una tapa clásica, que todo el mundo disfruta. que se encuentra principalmente en el sur y en el centro del territorio. Se sirve con un montón de pan rústico en rodajas para absorber la salsa. Este plato forma parte de los platos típicos de la cultura de los bares de España y es tan popular que hay bares en Madrid que ofrecen este plato como plato principal.

 

Pero en España hay muchas más tapas de gambas, la mayoría son rápidas y fáciles de preparar y algunas pueden prepararse con antelación, por lo que pasas menos tiempo en la cocina y más tiempo con tus invitados.

 
 

Como  las gambas a la plancha cocinadas rápidamente en una parrilla plana de hierro, exprimir el jugo de limón en la parte superior y listo para servir.

 

 

 

 

 

ó las brochetas de Gambas a la plancha con ajillo perfecta excusa para empezar.

 

 

 

 

 

Langostino cocidoÓ Los Langostinos Cocidos. Langostinos son grandes gambas que a menudo son simplemente hervidas enteras y refrigeradas. A continuación, se sirven por sí mismos en un plato o con “salsa rosa” o en vinagreta.

 

 

 

 

 

Dos consejos para hacer una buena tapa de gambas al ajillo en tu casa : La clásica tapa

 

1º) Es aconsejable utilizar gambas frescas sin son congeladas procura que estén bien descongeladas y bien secas antes de añadirlas a la sartén (el exceso de agua es malísimo para esta receta).

 

2º) También debes tener precaución de no dejar los ajos demasiado tiempo al fuego antes de echar las gambas o terminarán quemándose. Si te que se quemen un buen truco consiste en dejar que se doren los ajos y luego retirarlos (ayudándote de una cuchara) antes de echar las gambas. De esta forma el aceite ya habrá cogido el sabor de los ajos y podrás hacer las gambas sin miedo a que se te quemen. Después solo tienes que volver a añadir los ajos en el último momento y servir tus gambas al ajillo.

 

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con esta tapa típica española.

 
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